ニチレイフーズの気くばり御膳のやわらかカツの卵とじ風とおかず三種を試食してみました。

献立内容は、豚カツの卵とじ風、野菜の炊き合せ、若竹煮、ほうれん草のおひたしです。それに白ご飯一杯を付けてたべてみました。


豚カツはとても柔らかで、甘みのあるたれでとても美味しかったです。

冷凍お惣菜のカツのお肉って、柔らかいのですが、どうしたら、このように豚カツが柔らかく、食べやすくなるのでしょうか？

私が作ると、豚も鶏肉も、たたくのだけど、硬いのよね・・・

この献立では、野菜も味がしっかりついているので、とても美味しかったです。

付け合せの野菜は、薄味だろうと、覚悟しておりました。しかし、しっかりした味付けなのです。塩分1,7ｇとなると、献立上で、味のメリハリの付け方の工夫が、素人には、中々難しいですが、専門家にかかると、美味しくなるのですね。

又揚げ物なのに、255Kcalとヘルシーな調理になっています。しかし、少し豚肉が3切れと少々、少なかったです。でも野菜がいっぱい入っているので、全部食べてみると、お腹いっぱいになりました。

ところで、家庭で作るおかずの標準的な豚カツは、豚ヒレカツ(105g)だと、２９６Kcal　で、豚ロースカツ（９０ｇ）では、481Kcalになります。（毎日の食事のカロリーガイドー女子栄養大学出版部ー参照）

この献立は、卵とじなので、卵のカロリーをも、考えると、私たち、栄養学素人には、歯が立たないですね。

和食と比べてカロリーが高めになってしまう洋食では、豚カツは、やはり3切れ位にしないとだめなのでしょうね。

私が、普段いかに食べ過ぎているのか、よくわかります。

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